Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190
¥24,127
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【商品概要】
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。
お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。
ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。
刃渡り：200mm、全長：350mm、刃幅：50mm、刃厚2mm、重さ：220g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
【商品説明】
牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。<br> ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。<br> お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。<br> 今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。<br> <br> 細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。<br> <br> ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。<br> またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。<br> <br> 全品両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。<br> <br> 刃渡り：200mm、全長：350mm、刃幅：50mm、刃厚2mm、重さ：220g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃<br> ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。<br> <br> ■「ダマスカス鋼」とは<br> <br> 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、｢ダマスカスの剣｣と呼ばれるようになったことだとされています。<br> その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する｢ダマスカスの剣｣を調査しながら再現が試みられています。<br> こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で｢伝説｣｢神秘｣とも例えられる存在です。<br> <br> 現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。その製作工程によって生まれる、ブレード表面の独特の美しい模様が大きな魅力の一つとなっています。<br> <br> ※ダマスカス模様は同じ物はございません。<br> お届け時により、画像と変わることがございますので、ご了承下さい。<br> また、ダマスカスからの刃の出方も表裏で変わることがございます。
【商品詳細】
ブランド：堺孝行
商品種別：牛刀包丁
商品名：Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190
製造元：青木刃物製作所
商品番号：TK-33D190KG
色：茶色, 銀
梱包サイズ：49.3cm
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